Сытная, большая тарелка наваристого борща с тельячьими щечкам, подается с брускеттой с риетом из сала и вяленой телятиной.

• Состав: свекла, лук, капуста, морковь, чеснок, картофель, перец болгарский, телячьи щечки, брускета с риетом из сала(копченое и соленое сало, паприка), сметана, лук сибулет, рубленая зелень, огурцы компрессионные, вяленое мясо, черный перец.