Cremant de Die создается в собственном отдельном апелласьоне, который расположен на юго-востоке Франции в Долине Роны. Это один из самых молодых АОС, который был основан в 1993 году. В него входят 30 коммун в окрестностях города Ди в департаменте Дром. Креманы де Ди АОС бывают только белыми. Согласно регламенту, в состав должно входить не менее 55% винограда Кларет, который является основным разрешенным сортом. Допустимо добавлять вспомогательные — Мускат и Алиготе. Обычно виноделы составляют купажи из всех трех разновидностей. Технология производства классическая (Methode Champenoise). Выдержка на тонком осадке — не менее 12 месяцев.